Domaine Faillenc Sainte Marie

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Prix: 10 € ttc  

Cépage: Syrah, Grenache Noir et Cinsault

Vinification: Vendange égrappée. Fermentation alcoolique des divers cépages assemblés en cuves. Maîtrise de des températures de fermentation. Cuvaison longue, extraction optimum. Vin de presse douce partiellement assemblé aux coules.

Sol : terroir argilo-calcaire à dominante argile blanche mêlé de calcaire dur.

Dégustation: Robe soutenue aux reflets grenats. Nez puissant et complexe (violette, cachou, sous bois, épices). Équilibre et matière.

À boire de suite : sur le fruit, sur l’expression heureuse, pour grillades et viandes rôties, pour le plaisir.
À boire bientôt : sur la réflexion, à carafer, à oublier, à retrouver, avec toute cuisine bien faite, pour l’amitié sévère ou folle.
Le Vigneron : Jean Baptiste Gibert
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