Syrhconférence de presse

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Prix: 8,75 € ttc

Cépage: 

80 % Syrah, 20 % Grenache Noir

Vinification:

Vin de première et deuxième presse (verticale mécanique) entonné dans des fûts Languedociens de 5 hl juste avant la fermentation malo-lactique. 20% de fût neufs et 80% de vieux fût. Élevage « méthodique » total de 12 mois (Fûts en chêne français de chauffe moyenne).

Dégustation:

Robe profonde aux reflets grenats. Nez puissant et complexe (violette, cassis, épices, vanille). Bouche ronde, ample et longue, belle concentration, tanins bien fondus, sensation d’équilibre et d’élégance. Le bois restant au service du fruit.
À servir avec des viandes rôties ou grillées, chocolats noir. Promesses tenues de belle garde.
Le Vigneron : Jean Baptiste Gibert
Domaine faillenc

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